鍋帽子
これから、冬に向ってシチュー、おでん、ポトフなどの煮込み料理が多くなりますね。
昨日はソーセージと根菜類と白菜やキノコたっぷりのポトフを作りました。
次の日の朝ご飯まで保つようにとたくさん作りましたが、大好評でその日のうちに
無くなってしまいました＾＾；実は裏技が、、、
今回、『鍋帽子』という、お鍋のウォームカバーを、手作り大好きの方から
購入しました。中にはポリエステル綿がたっぷり入っていて洗濯可能です。
なぜ、素晴らしいかというと、、、
コトコト煮込むお鍋の中は100度、これでは食材に味がしみ込まないそうです。
75度のさめる時に味のしみ込むそうです。
冬場ですと急激に冷めるため、
鍋帽子を使うとゆっくり温度が下がり、じっくり具材に味がしみ込むので
より、おいしさが増すそうです！
それから、野菜が煮崩れしないのがいいです！
光熱費も助かりますが、温度によりおいしさもアップするのはうれしいですね（＾＾）／
