Jean Michel Mortreauのオーガニックショコラ

カカオの風味を一番に趣を置き、素材本来の味を際立たせ、複雑にしないオーガニックショコラ。

ジャン−ミッシェル.モルトロー。

オーガニック農法でカカオの木を栽培するには、様々な手をかけて栽培されています。

通常の農法であれば虫や病気は農薬や化学肥料に頼ることで、リスクを回避できますが

オーガニック農法ではそうはいきません。

オーガニックコットンも同じく自然のサイクルに従いながらですので当然希少なものとなります。

ジャン−ミッシェルさんは、「オーガニック農法で最も大切なは、虫や病気に影響を受けづらい健康で

強い作物を育てる環境作りです」と。

「木村さんのりんご」もそうですね。

オーガニック農法は生産者の労働環境の改善、環境への負荷を軽減されると同時に

消費され循環していくことがもっとも大切です。

生活の一部に取り入れて、心の安らぎをほんのり感じていただけたら幸いです（＾＾）／